Когда играл за турков пришлось повоевать с монголом. Юниты у них уж больно опытны и армий уж очень много. Вот как я с ними боролся: Набрал 2 армии, запихнув в них всех полководцев и прочую конницу и выцеплял пару крайних монгольских армий (щни ж гады кучей ходят). Ну а в битве - как повезёт. Использовал такую тактику: Войско в две шеренги (в первую - кого не жалко), сплош конница, и в атаку. Первая шеренга собирает  стрелы и завязывает драку, вторая следом. Если всё удачно остатки войска топчут вражью пехоту. В итоге обычно оставалось пол-войска (зато все в шевронах). Главное полководца убить, если он жив - всё было зря. В общем для разгрома и уничтожения орды хватило лет 60-ти, управился в правление одного султана. Второй рах у меня на этот подвиг терпения не хватит...

У меня они ничего захватывать ни хотели - просто выжигали город и уходили.

Мне кажется взять первое захваченное монголами селение практически невозможно. Они скорее всего будут ошиваться вокруг него всей ордой.

можно понанимать кучу армий и напасть